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什么？！食堂竟偷偷封装了这些菜品？
你知道吗
在学校食堂
这些菜品居然不对外售卖
这是为什么？
快和小编一探究竟吧！
为保证食品卫生安全
预防食物中毒的发生
及时采取有效的救治措施
学校食堂制定了食品留样制度
对集体用餐供应的每餐次食品成品留样
以便于必要时检验
并设专人负责
每一道菜品制作完成后
工作人员会对菜品进行逐个取样
留样食品每餐、每个品种
留样量不少于125g
分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内
在冷藏条件下存放48小时以上
重要接待活动保留48小时
留样食品取样不得被污染
工作人员会做好留样记录
含留样日期、时间、品名、餐次、留样人等
贴好食品标签，待留样食品冷却后
就会放入0—8℃专用冰箱内
食品留样冰箱为专用设备
严禁存放与留样食品无关的物品
重要接待活动留样冰箱要求上锁
留样食品必须按期限要求保留
一旦发生食物安全问题
或疑似食品安全问题
会立即封存留样食品
送到食品安全检测部门查验
配合食品安全监督机构
进行调查处理工作
保护江农er“舌尖上的安全”
琳琳满目的菜品
色香味俱全的佳肴
每一道都是工作人员的心血
希望给江农er带来家的味道
保障校园食品安全绝非小事易事
正是食堂每一位工作人员的
辛苦劳动，默默付出
这才有了我们习以为常的一日三餐
因此小编希望我们江农er
在食堂用餐时
可以向食堂的工作人员
道一句“谢谢您，您辛苦了！”
图文编辑 | 吴祎
图文来源 | 刘阳 朱琪
责任编辑 | 王诗慧 王绮雯
审核 | 高芸
监制 | 贺一松